Projekti
Izučavanje gena i molekularnih mehanizama u osnovi probiotičke aktivnosti bakterija mlečne kiseline izolovanih sa područja zapadnog Balkana
| Kod |
Nauka |
Oblast |
| B000 |
Biomedicinske nauke |
|
Bakterije mlečne kiseline, probiotici, genska ekspresija, vektori za kloniranje, rezistencija na anti
Istraživači (3)
| br. |
Šifra |
Ime i prezime |
Oblast istraživanja |
Uloga |
Period |
Br. publikacijaBr. publikacija |
| 1. |
01786 |
dr Đorđe Fira |
Biohemija, metabolizam |
Istraživač |
2011 - 2019 |
57 |
| 2. |
11666 |
dr Branko U. Jovčić |
Mikrobiologija, bakteriologija, virusologija, mikologija |
Istraživač |
2011 - 2019 |
42 |
| 3. |
03529 |
dr Jelena M. Lozo |
Mikrobiologija, bakteriologija, virusologija, mikologija |
Istraživač |
2011 - 2019 |
59 |
Organizacije (3)
Sažetak
Bakterije mlečne kiseline (BMK) zauzimaju ključno mesto u proizvodnji različitih fermentisanih proizvoda i generalno se smatraju bezbednim mikroorganizmima. Fermentisani proizvodi dobijeni u specifičnim ekološkim lokalitetima Zapadnog Balkana su potencijalni izvor BMK koje mogu imati probiotička svojstva. Pojedine vrste BMK su, takođe, deo normalne mikroflore gastrointestinalnog (GIT) i urogenitalnog trakta (UGT) i mogu putem različitih mehanizama biti korisni za zdravlje ljudi i životinja, te se smatraju probioticima. S obzirom da probiotičke BMK imaju sposobnost vezivanja za epitel GIT i UGT imaju važnu ulogu i veliki uticaj na fiziologiju domaćina. Stoga je za primenu BMK kao probiotika veoma važno razumevanje molekularnih mehanizama sinteze egzopolisaharida, proteinaza i antimikrobnih supstanci kao i agregacionih potencijala sojeva. Za tu svrhu, biće razvijeni dodatni sistemi za genetičku manipulaciju BMK. Ovim pristupom biće omogućeno kloniranje gena odgovornih za probiotička svojstva kao i izučavanje relacije ekspresije tog gena i probiotičke aktivnosti soja. Za primenu BMK kao probiotika veoma je važno i razumevanje molekularnih osnova eventualne rezistencije na različite antibiotike kao i njihove diseminacije između patogenih i nepatogenih bakterija uključujući i BMK. Pored toga, izučavanje međusobnih bakterijskih interakcija i interakcije mikroorganizam-domaćin predstavlja jedan od ciljeva ovog projekta.
