Nalaganje ...
Projekti / Programi vir: ARIS

Biofizikalno-kemične lastnosti vodnih raztopin polioksietilen glikola

Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
4.06.06  Biotehnika  Biotehnologija  Zaključni procesi v biotehnologiji 

Koda Veda Področje
T430  Tehnološke vede  Tehnologija hrane in pijač 
Ključne besede
polioksietilen glikol, termodinamska aktivnost vode
Vrednotenje (pravilnik)
vir: COBISS
Raziskovalci (5)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  01522  dr. Veronika Abram  Biokemija in molekularna biologija  Raziskovalec  1998 - 2001  309 
2.  07028  dr. Helena Abramovič  Rastlinska produkcija in predelava  Raziskovalec  1998 - 2001  256 
3.  00177  dr. Florijan Klofutar  Kemija  Raziskovalec  1998 - 2001  428 
4.  09633  dr. Darja Rudan-Tasič  Kemija  Vodja  1998 - 2001  135 
5.  08384  dr. Nataša Šegatin  Kemija  Raziskovalec  1998 - 2001  135 
Povzetek
Polioksietilenglikol (PEG) je sintetična makromolekula, ki je zaradi svojih izjemnih lastnosti zelo uporabna na mnogih področjih znanosti in tehnologij. V zadnjem času zasledimo začetke uporabe PEG tudi v živilski industriji in sicer zlasti kot humektant, saj zelo zmanjšuje vodno aktivnost živila in površinsko aktivnost snovi. V povezavi z biotehnologijo se PEG lahko uporablja za vezavo raznih za živilstvo pomembnih encimov, ki s tem postanejo stabilnejši in povečajo produkcijo želene komponente. Lastnosti, ki PEG omogočajo povezovalno vlogo, so zlasti dolžina molekule PEG, njena hidrofilnost in fleksibilnost. Zato bomo raziskali volumenske, transportne, koligativne, dielektrične, adsorpcijske in spektroskopske lastnosti raztopin PEG (zlasti vodnih), s čimer bomo doprinesli k vedenju in razumevanju narave omenjenega makromolekulskega topljenca.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno