Rastlinske fenolne spojine v živilstvu

Evidenčna št.

J4-0749 (C) - iz evidence ARRS

Vodja

dr. Veronika Abram

Obdobje

1.7.1998 - 30.6.2001

Veda

Naravoslovje (7)
Biotehnika (5)

Status raziskovalca

Raziskovalec (12)
Strokovni ali tehnični sodelavec (0)
Mladi raziskovalec (0)
Raziskovalec v tujini (0)
Zasebni raziskovalec (0)

Izobrazba

Doktorat (9)
Magisterij (1)
Drugi (2)

Spol

Ženski (6)
Moški (6)

Status

Aktiven (7)
Upokojen (4)
Umrl (1)

Število publikacij

10–99 (4)
100–999 (8)

Projekti / Programi vir: ARRS

vir: ARRS

Rastlinske fenolne spojine v živilstvu

Raziskovalna dejavnost

Koda	Veda	Področje	Podpodročje
4.03.07	Biotehnika	Rastlinska produkcija in predelava	Tehnologija živil rastlinskega izvora

Koda	Veda	Področje
B420	Biomedicinske vede	Prehrana

Ključne besede

polifenoli, polifenol oksidaza, antioksidanti, Sempervivum, rastline

Vrednotenje (pravilnik)

vir: COBISS

Citiranost Citiranost bibliografskih zapisov v COBIB.SI, ki so povezani z zapisi citatnih baz

vir: WoS

vir: Scopus

vir: COBISS

Raziskovalci (12)

št.	Evidenčna št.	Ime in priimek	Razisk. področje	Vloga	Obdobje	Štev. publikacij
1.	01522	dr. Veronika Abram	Biokemija in molekularna biologija	Vodja	1998 - 2001	313
2.	15581	dr. Blaž Cigić	Biokemija in molekularna biologija	Raziskovalec	1998 - 2001	351
3.	15840	dr. Marjan Donko	Biotehnologija	Raziskovalec	1998 - 2001	32
4.	12484	mag. Andreja Gramc Livk	Biokemija in molekularna biologija	Raziskovalec	1998 - 2001	12
5.	00927	dr. Janez Hribar	Rastlinska produkcija in predelava	Raziskovalec	1998 - 2001	857
6.	00177	dr. Florijan Klofutar	Kemija	Raziskovalec	1998 - 2001	428
7.	00925	Darja Pitako	Rastlinska produkcija in predelava	Raziskovalec	1998 - 2001	65
8.	05767	dr. Marjan Simčič	Rastlinska produkcija in predelava	Raziskovalec	1998 - 2001	436
9.	01119	dr. Marjeta Šentjurc	Biokemija in molekularna biologija	Raziskovalec	1998 - 2001	512
10.	19103	Andreja Štepec	Kemija	Raziskovalec	1998 - 2001	13
11.	05733	dr. Rajko Vidrih	Rastlinska produkcija in predelava	Raziskovalec	1999 - 2001	729
12.	01647	dr. Marija Zelenik-Blatnik	Biokemija in molekularna biologija	Raziskovalec	1998 - 2001	134

Organizacije (1)

št.	Evidenčna št.	Razisk. organizacija	Kraj	Matična številka	Štev. publikacij
1.	0106	Institut "Jožef Stefan"	Ljubljana	5051606000	85.605

Povzetek

Na fenolnih spojinah izoliranih iz netreska bomo preučevali njihovo antioksidativno učinkovitost, nekatere njihove spktroskopske lastnosti ter v različnih stresnih situacijah spremljali aktivnost polifenoloksidaze in morda še drugih indikatorjev.