Nalaganje ...
Projekti / Programi vir: ARIS

Določitev kakovosti parametrov vin novih domačih klonov vinske trte

Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
4.03.01  Biotehnika  Rastlinska produkcija in predelava  Kmetijske rastline 

Koda Veda Področje
B006  Biomedicinske vede  Agronomija 
B420  Biomedicinske vede  Prehrana 
Ključne besede
Vinska trta, klonska selekcija, tehnologija predelave grozdja, kemijska in fizikalna analiza vina, aromatske snovi, enološka pravila.
Vrednotenje (pravilnik)
vir: COBISS
Raziskovalci (4)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  07906  dr. Mitja Kocjančič  Kemija  Vodja  1999 - 2001  232 
2.  05666  mag. Boris Koruza  Rastlinska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  210 
3.  10486  Vesna Lokar  Rastlinska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  112 
4.  07151  dr. Julij Nemanič  Rastlinska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  863 
Organizacije (1)
št. Evidenčna št. Razisk. organizacija Kraj Matična številka Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  0401  Kmetijski inštitut Slovenije  Ljubljana  5055431  20.076 
Povzetek
Pomemben kakovostni parameter posameznih vinskih sort so aromatske snovi. Aromatska slika novih domačih klonov naših avtohtonih sort ranina, šipona in pinela je neznana, predstavlja pa nujen analitski podatek za standarizacijo tehnoloških postopkov pri vinifikaciji njihovega grozdja. Obenem želimo s tem projektom preveriti tudi stopnjo uresničitve zastavljenih selekcijskih ciljev pri novo odbranih klonih, ugotoviti njihovo tehnološko vrednost ter določiti ampelotehnične postopke, ki bodo v naših rastnih razmerah zagotavljali vrhunsko kakovost vina teh pomembnih belih vinskih sort. Neposredno uporabni rezultat projekta bo kompletna tehnološka razvrstitev novih klonov ter izdelava navodil pridelovalcem za doseganje ekonomsko in kakovostno optimalnih pridelkov grozdja in vina.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno