Nalaganje ...
Mednarodni projekti vir: SICRIS

F4F Funkcionalna živila prihodnosti - RRP 4: Karakterizacija in izvor naravnih surovin

Raziskovalci (1)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  10035  dr. Jože Verbič  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  2016 - 2020  1.003 
Organizacije (8)
št. Evidenčna št. Razisk. organizacija Kraj Matična številka Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  0104  Kemijski inštitut  Ljubljana  5051592000  21.100 
2.  0105  Nacionalni inštitut za biologijo  Ljubljana  5055784  13.392 
3.  0106  Institut "Jožef Stefan"  Ljubljana  5051606000  91.408 
4.  0401  Kmetijski inštitut Slovenije  Ljubljana  5055431  20.160 
5.  0481  Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta  Ljubljana  1626914  66.962 
6.  0794  Univerza v Mariboru, Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo  Maribor  5089638012  13.143 
7.  0795  Univerza v Mariboru, Fakulteta za strojništvo  Maribor  5089638010  24.035 
8.  2885  VIST - Fakulteta za aplikativne vede  Ljubljana  2288591  786 
Povzetek
Razvoj funkcionalnih živil je ena temeljnih smernic razvoja v globalni živilsko-predelovalni branži, kar je tudi priporočilo WHO (World Health Organisation). Tudi specifični cilji projekta Funkcionalna živila prihodnosti (F4F) so namenjeni prav temu. Razvojno delo poteka na dveh glavnih sklopih produktnih skupin: 1. obogatena živila z dodatnimi funkcionalnimi lastnostmi ter 2. živila z zmanjšano vsebnostjo neželenih snovi. V programu deluje 7 verig dodane vrednosti (žito, mleko, meso, sadje/zelenjava, med, prehranski dodatki in inteligentna embalaža). Program sestavlja 11 projektov, v katerih je cilj razviti 9 skupin prototipov. Celoten program poteka skozi faze TRL 3-4 in TRL 5-6.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno