Nalaganje ...
Projekti / Programi vir: ARIS

Bionanotehnologija kot orodje za stabilizacijo in aplikacije bioaktivnih učinkovin iz naravnih virov

Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
2.02.00  Tehnika  Kemijsko inženirstvo   

Koda Veda Področje
2.04  Tehniške in tehnološke vede  Kemijsko inženirstvo 
Ključne besede
Biološko aktivne komponente, medicinske gobe, ekstrakti iz gob, rastlinski materiali, aloe vera, superkritični ogljikov dioksid, encimi, protimikrobna učinkovitost, imobilizacija, mikro in nanostrukturirani materiali, zamreženi encimski skupki, nanoceluloza, embalažni materiali za živila
Vrednotenje (pravilnik)
vir: COBISS
Upoš. tč.
10.270,88
A''
2.293,51
A'
6.149,11
A1/2
8.256,2
CI10
13.456
CImax
1.076
h10
58
A1
30,15
A3
6,74
Podatki za zadnjih 5 let (citati za zadnjih 10 let) na dan 17. julij 2024; A3 za obdobje 2018-2022
Podatki za razpise ARIS ( 04.04.2019 - Programski razpis, arhiv )
Baza Povezani zapisi Citati Čisti citati Povprečje čistih citatov
WoS  482  13.913  12.340  25,6 
Scopus  516  16.176  14.567  28,23 
Raziskovalci (14)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  52081  Dragana Borjan  Kemijsko inženirstvo  Raziskovalec  2022  15 
2.  28477  dr. Matjaž Finšgar  Kemija  Raziskovalec  2021 - 2024  417 
3.  33284  dr. Gordana Hojnik Podrepšek  Kemijsko inženirstvo  Raziskovalec  2021 - 2022  69 
4.  53183  dr. Milena Ivanović  Kemija  Raziskovalec  2023  47 
5.  58331  Pia Keršič  Kemijsko inženirstvo  Raziskovalec  2023 - 2024 
6.  15322  dr. Vanja Kokol  Materiali  Raziskovalec  2021 - 2024  528 
7.  21689  dr. Petra Kotnik  Kemijsko inženirstvo  Raziskovalec  2021 - 2024  157 
8.  25011  Marko Krainer  Kemijsko inženirstvo  Tehnični sodelavec  2021 - 2024 
9.  02053  dr. Ivan Krajnc  Mikrobiologija in imunologija  Raziskovalec  2022  615 
10.  53797  Kaja Kupnik  Kemijsko inženirstvo  Mladi raziskovalec  2021 - 2024  27 
11.  00534  dr. Maja Leitgeb  Kemijsko inženirstvo  Vodja  2021 - 2024  825 
12.  21460  dr. Mateja Primožič  Kemijsko inženirstvo  Raziskovalec  2021 - 2024  361 
13.  33515  dr. Katja Vasić  Kemijsko inženirstvo  Raziskovalec  2021 - 2022  105 
14.  29811  mag. Vera Vivod  Materiali  Raziskovalec  2021 - 2024  100 
Organizacije (2)
št. Evidenčna št. Razisk. organizacija Kraj Matična številka Štev. publikacijŠtev. publikacij
1.  0794  Univerza v Mariboru, Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo  Maribor  5089638012  13.182 
2.  0795  Univerza v Mariboru, Fakulteta za strojništvo  Maribor  5089638010  24.090 
Povzetek
Potreba po materialih, ki izkazujejo bioaktivne lastnosti je dandanes vse večja, saj je njihova uporaba vedno bolj pogosta na različnih področjih. Bioaktivne učinkovine lahko pridobivamo iz različnih virov, med drugim tudi iz medicinskih gob ali rastlinskih virov, med katerimi so tudi odpadni deli hrane, kot so olupki in semena avokada. Glavni izziv predlaganega projekta, ki bi ga izvajali skupaj s FS, UM je pridobivanje bioaktivnih komponent (npr. encimov in drugih komponent s protimikrobnim delovanjem) iz micelija gob in rastlinskih materialov (seme in olupki avokada, Aloe vera) z uporabo konvencionalnih in nekonvencionalnih zelenih tehnologij. Dosedanje študije so pokazale, da različni substrati vplivajo na aktivnost tako pridobljenih encimov iz P. ostreatus in G. lucidum. Zato v predlogu projekta navajamo raziskave, kjer bi gojili obe medicinski gobi na odpadni rastlinski biomasi iz kmetijstva z namenom pridobivanja encimov in bioaktivnih komponent, ki bi jih kasneje stabilizirali z različnimi vrstami imobilizacije (FKKT, UM). Bioaktivne komponente bi prav tako izolirali iz drugih naravnih materialov, kot sta aloja in odpadni deli avokada. Namen je pridobivanje encimov, ki bi jih kasneje imobilizirali v stabilne nanostrukture za biokatalizo v različnih proizvodnih procesih ter na nanocelulozno matriko za protimikrobno delovanje bioaktivnega filma v živilstvu in biomedicini. Pridobivanje bioaktivnih komponent bomo izvedli na dva načina; s klasično metodo in z uporabo trajnostno naravnane, zelene tehnologije – z uporabo superkritičnega CO2 (FKKT, UM). Pridobljene bioaktivne substance bomo imobilizirali v stabilne nanostrukture za biokatalizo v različnih proizvodnih procesih ter prav tako izvedli vezavo aktivnih komponent na nanocelulozo kot matriko za antimikrobno (in potencialno antioksidativno) delovanje bioaktivnega filma (uporabnega v večslojni embalaži) ali premaza (na bio-osnovani in biorazgradljivi foliji/materialu v skladu s krožnim biogospodarstvom in trajnostnim razvojem) za zagotavljanje varne hrane (FKKT, UM in FS, UM). Znotraj posameznih faz projekta se bodo izvajale tudi različne analizne metode (določevanje aktivnosti encimov, HPLC analize pridobljenih bioaktivnih komponent, karakterizacija materialov itd.) z namenom doseganja optimalnih rezultatov v posameznih fazah projekta. Izvedba raziskav na projektu je razdeljena v štiri delovne sklope: DS1: Optimiranje rastnega medija za gojenje medicinskih gob (P. ostreatus, G. lucidum) (FKKT, UM) DS2: Izolacija bioaktivnih komponent iz gob in rastlinskih virov (avokado, Aloe vera) (FKKT, UM) DS3: Določevanje aktivnosti encimov in vsebnosti proteinov ter vsebnosti in protimikrobne učinkovitosti aktivnih komponent iz naravnih virov (FKKT, UM) DS4: Vezava encimov in aktivnih komponent iz naravnih materialov (FKKT in FS, UM) Rezultati raziskav bodo javno prestavljeni na domačih in mednarodnih konferencah ter v znanstveni periodiki s faktorjem vpliva. Tematika predlaganega projekta sovpada z enim izmed prednostnih ciljev razpisa, ki pokriva odgovorno porabo in proizvodnjo. Obsega tudi tematske prednostne cilje, kot so gospodarska rast ter raziskave na temo prehranska varnost. Z izvedbo predlaganega projekta bi lahko prispevali k rasti slovenskega in evropskega gospodarstva, ki temelji na biotehnologiji (uporaba imobiliziranih encimov). Razvili bomo vrhunska znanja o nekonvencionalnem pridobivanju intracelularnih bioaktivnih komponent ob sočasni razgradnji biološkega materiala, ki predstavlja izvor le-teh. Nadgradnja omenjenega bo razvoj novejših procesov stabilizacije bioaktivnih komponent za potencialne industrijske aplikacije. Z uporabo aktivne embalaže z antimikrobno učinkovitostjo (antimikrobna učinkovitost ekstraktov iz micelija gob) bi pripomogli k izboljšanju prehranske varnosti živil in z namenom uporabe le-teh v biotehnoloških procesih ter predvsem v živilski industriji.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno