Loading...
Projekti / Programi vir: ARRS

Prehranjevalne prakse mladih kot kazalnik prehranjevalnih trendov

Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
5.03.00  Družboslovje  Sociologija   

Koda Veda Področje
S210  Družboslovje  Sociologija 
S263  Družboslovje  Socialna psihologija 
Ključne besede
mladi, prehrana, trendi prehranjevanja
Vrednotenje (pravilnik)
vir: COBISS
Raziskovalci (8)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacij
1.  05114  dr. Nikola Holeček  Fizika  Raziskovalec  2003 - 2004  203 
2.  22221  dr. Tanja Kamin  Sociologija  Raziskovalec  2003 - 2004  476 
3.  09735  dr. Drago Kos  Sociologija  Raziskovalec  2003 - 2004  558 
4.  07633  dr. Breda Luthar  Politične vede  Raziskovalec  2003 - 2004  405 
5.  07806  mag. Matjaž Marovt  Proizvodne tehnologije in sistemi  Raziskovalec  2003 - 2004  45 
6.  08305  mag. Marijan Penšek-Čeru  Konstruiranje  Raziskovalec  2003 - 2004  26 
7.  19076  dr. Blanka Tivadar  Sociologija  Vodja projekta  2003 - 2004  164 
8.  04998  dr. Mirjana Ule  Sociologija  Raziskovalec  2003 - 2004  835 
Organizacije (2)
št. Evidenčna št. Razisk. organizacija Kraj Matična številka Štev. publikacij
1.  0582  Univerza v Ljubljani, Fakulteta za družbene vede  Ljubljana  1626957  38.998 
2.  1446  GORENJE gospodinjski aparati, d.o.o.  Velenje  5163676000  1.080 
Povzetek
Vprašanje o prihodnjih smereh razvoja prehranjevalnih praks t. j. nakupovanja hrane, njene priprave in uživanja, je ključnega pomena za strateško načrtovanje ukrepov na področjih zdravstvene, prehranske in kmetijske politike, industrije gospodinjskih aparatov, zaščite potrošnikov, turizma in gostinstva, živilske industrije in trgovine z živili. Glede na to, da Sloveniji nimamo dovolj longitudinalnih epidemioloških in družboslovnih raziskav, na podlagi katerih bi lahko ocenili prehranjevalne trende, in ker raziskave o vrednotnih in življenjskih usmeritvah mladine kažejo, da postanejo z nekaj letnim časovnim zamikom mnoga stališča in prakse mladih del večinskega javnega mnenja in delovanja, bomo poskušali z raziskavo prehranjevalnih navad mladih od 15. do 29. leta starosti oceniti glavne smeri razvoja prehranjevalnih praks v Sloveniji. Raziskava bo preučila stališča in vedenja mladih pri nakupovanju, pripravi in uživanju hrane z ozirom na že znane trende v tujini (povpraševanje po t. i. "funkcionalni hrani", obiskovanje restavracij z eksotičnimi kuhinjami, povpraševanje po ekološko pridelani hrani, kuhanje kot prostočasna dejavnost in intelektualni projekt, mešanje živil in začimb iz različnih etničnih kuhinj v isti jedi, prehajanje iz živalskih na rastlinske vire prehrane, sveže jedi, ki zahtevajo kratek čas priprave, a so okusne in zdrave ...) in s posluhom za detekcijo novih. V prvi fazi raziskave bomo opravili delno strukturirane intervjuje, z manjšim številom mladih, ki se nahajajo v različnih življenjskih obdobjih (npr. s tistimi, ki živijo sami, v družini staršev, v paru, so si že ustvarili družino ...), ki nam bodo rabili za uvid v stanje in razkrili značilnosti, ki jih še ne poznamo. Ugotovitve iz intervjujev bomo uporabili pri sestavljanju vprašalnika za telefonsko anketo (N je 900-1000), s katerim bomo lahko ugotovili dejansko razširjenost posameznih pojavov.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno