Projekti / Programi
Vpliv UV - B sevanja na vsebnost in porazdelitev antioksidantov v gojenih rastlinah
| Koda |
Veda |
Področje |
Podpodročje |
| 7.00.00 |
Interdisciplinarne raziskave |
|
|
| Koda |
Veda |
Področje |
| P300 |
Naravoslovno-matematične vede |
Analitična kemija |
| P395 |
Naravoslovno-matematične vede |
Kemija organokovinskih spojin |
| B191 |
Biomedicinske vede |
Rastlinska biokemija |
| B390 |
Biomedicinske vede |
Fitotehnika, hortikultura, zaščita pridelka, fitopatologija |
gojene rastline, antioksidanti, selen, rutin, UV-B sevanje
Raziskovalci (8)
Organizacije (3)
Povzetek
Večanje UV-B sevanja na površini Zemlje (posledica tanjšanja ozonske plasti) lahko vpliva na organizme, tudi na gojene rastline. Snovi kot so flavonoidi in selen nevtralizirajo proste radikale, ki nastanejo pod vplivom UV-B sevanja. Raziskovane modelne rastline krompir, zelje, oves, ajda, buče, in radič bodo različno gojene z različnimi oblikami in koncentracijami Se v raztopini (namakanje semena, listno gnojenje, gnojenje v zemlji, hidroponsko) in izpostavljene različnim nivojem UV-B sevanja. Ugotavljali bomo prisotnost snovi, ki absorbirajo UV-B žarke (karotenoide, flavonoide) in selen ter njegove zvrsti, s čimer bomo ocenili antioksidativni potencial gojenih rastlin.
Pomen za razvoj znanosti
Članki, ki so nastali v zvezi z delom na projektu so bili objavljeni v revijah z visokim IF.
Na področju speciacije selena smo dokazali:
a) čistost encima, ki se uporablja pri Se speciaciji je zelo pomebna. Smo bili prvi v literaturi, ki smo na ta problem opozorili.
b) Potrebno je posvetiti pozornost stabilnosti selenovih spojin v rastlinskih ekstraktih.
c) Potrebno je vedno narediti masno bilanco za netopni Se in topni Se v ekstraktu vzorca
d) Potrebno je uporabiti tak način obogatenja rastlin s Se, da je okolju najbolj prijazno.
e) Največ selenometionina je prisotnega v semenih rastlin, manj v listih rastlin. Z naraščanjem koncentracije Se v raztopini za listnato gnojenje se manjša sinteza SeMet v listih, narašča pa v semenih.
f) V primernih koncentracijah Se ščiti rastline pred UV-B sevanjem.
Pomen za razvoj Slovenije
Razvili smo metodo za določanje selenovih spojin v rastlinah in tako smo trenutno v Sloveniji edini, ki lahko tudi analiziramo prehranske dodatke, ki vsebujejo selenove spojine. V državah EU je dovoljena oblika selenat in selenit v prehranskih dopolnilih.
V okviru projekta smo pridobljeno znanje prenesli tudi na mlajše generacije. Dva študenta sta pripravila doktorski disertaciji, eden je imel zagovor julija 2009, drugi bo delo zagovarjal v mesecu maju 2010. Študentka Maja Vogrinčič je za raziskovalno nalogo prejela Krkino nagrado.
Iz aplikativnega stališča je raziskava odprla nove možnosti za načrtovanje novih rastlinskih prehranskih izdelkov, ki so obogateni s selenom. Nekatere nove izdelke, zasnovane na naših raziskavah, proizvajalci že ponujajo na tržišču.
Najpomembnejši znanstveni rezultati
Letno poročilo
2008,
zaključno poročilo,
celotno poročilo na dLib.si
Najpomembnejši družbeno–ekonomsko in kulturno relevantni rezultati
Letno poročilo
2008,
zaključno poročilo,
celotno poročilo na dLib.si
