Projekti / Programi
Kakovost pridelka hidroponsko gojenih vrtnin na kameni volni
| Koda |
Veda |
Področje |
Podpodročje |
| 4.03.01 |
Biotehnika |
Rastlinska produkcija in predelava |
Kmetijske rastline |
| Koda |
Veda |
Področje |
| B006 |
Biomedicinske vede |
Agronomija |
| B390 |
Biomedicinske vede |
Fitotehnika, hortikultura, zaščita pridelka, fitopatologija |
hidroponika, kakovost, pridelek, paradižnik, kumare, solata, gojenje, stres, voda, hranila, kemične analize, degustacija
Raziskovalci (3)
| št. |
Evidenčna št. |
Ime in priimek |
Razisk. področje |
Vloga |
Obdobje |
Štev. publikacijŠtev. publikacij |
| 1. |
02085 |
dr. Franc Batič |
Rastlinska produkcija in predelava |
Raziskovalec |
1998 - 1999 |
817 |
| 2. |
05964 |
dr. Jože Osvald |
Rastlinska produkcija in predelava |
Vodja |
1998 - 1999 |
472 |
| 3. |
17762 |
dr. Dragan Žnidarčič |
Interdisciplinarne raziskave |
Raziskovalec |
1998 - 1999 |
502 |
Povzetek
Kakovost pridelka gojenih vrtnin je pogosto odvisna od genetskih lastnosti vrste ali sorte ter od pridelovalnih razmer v območju, v katerem smo gojili izbrane vrtnine. Pogosto vpliva na kakovost tudi uporabljena tehnologija gojenja, predvsem pa način oskrbe. Novejše tehnike gojenja, ki jih uvajamo v proces gojenja vrtnin npr.: hidroponsko gojenje, imajo pogosto negativen predznak pri potrošnikih. Smatra se, da je pridelek pridelan na hidroponski način manj kakovosten od pridelka pridelanega na klasičen način v zemlji. Da te trditve ne držijo potrjujejo rezultati raziskav.
V raziskavi, ki jo izvajamo, spremljamo kakovost pridelka pridelanega na hidroponski način na kameni volni (kot najpogostejšem sistemu gojenja vrtnin (plodovk) na hidroponski način). S simulacijo vzpostavitve stresnih razmer gojenih vrtnin (vodni in hranilni stres) poskušamo z organoleptičnimi in kemičnimi analizami ugotoviti stanje in vzroke za pojav stresa in njegov vpliv na kakovost pridelka. Ugotavljamo medsebojno povezanost med motnjami v oskrbi posevka in kakovostjo ter količino pridelka. Pri analizah je dan povdarek na ugotavljanju primernosti hidroponskega (debeloplastnega) in semihidroponskega (tankoplastnega ) gojenja na kameni vilni v primerjavi z gojenjem v zemlji pri izbranem sortimentu vrtnin, vključenih v raziskavo. Spremlja se fotosintetska aktivnost gojenih rastlin v različnih razvojnih in prehrandbenih stadijih (stanjih oskrbe). Posebej je analiziran vpliv tehnik gojenja na kakovost ter posredno tudi ekonomičnost pridelovanja in možnost trženja
