Projekti / Programi
Vpliv selena na pridelek in kakovost gojenih rastlin
| Koda |
Veda |
Področje |
Podpodročje |
| 4.03.01 |
Biotehnika |
Rastlinska produkcija in predelava |
Kmetijske rastline |
| Koda |
Veda |
Področje |
| 4.01 |
Kmetijske vede in veterina |
Kmetijstvo, gozdarstvo in ribištvo |
Raziskovalci (6)
Organizacije (3)
Pomen za razvoj znanosti
Novost predlagane raziskave in pomen za razvoj znanosti je zlasti ugotovitev, kakšen je vpliv Se na vodne rastline ter metabolizem selena v gojenih rastlinah in rastlinah iz naravnega okolja. Raziskave o vplivu Se na vodne rastline in metabolizem Se v vodnih rastlinah so prve v Sloveniji in redke v svetu. Kmetijske rastline, ki so prejele Se(VI) na začetku rasti, so dodani anorganski Se pretvorile v selenoamino kislino SeMet, vodne rastline, ki so bile izpostavljene Se(VI), pa so kopičile Se v obliki Se(VI). Po drugi strani pa so vodne rastline, gojene v raztopini Se(IV), pretvorile anorgansko obliko Se v selenoamino kisline in druge spojine. V vodnem mahu Fontinalis antipyretica iz naravnega okolja je bil delež topnega Se nizek, hkrati pa so bile Se spojine prisotne le v anorganski obliki. Ugotovili smo, da ima Se vpliv na fiziološke značilnosti potomk rastlin, katerih starši so bili obravnavani s Se. Se snovi so vključene v epigenetske spremembe pri tatarski ajdi.
Ugotovili smo, kako dosežemo optimalno koncentracijo selena v rastlinah, ki jih uporabljamo v prehrani in kakšne so zvrsti selena v jedilnih delih rastlin.
Pomen za razvoj Slovenije
Vodne rastline, ki so uspevale ob kmetijskih površinah, so imele višjo vsebnost Se kot vodne rastline, ki so rastle v vodotokih, ki tečejo v okolju, kjer je vpliv človeka majhen. Izsledki kažejo na možnost uporabe izbranih makrofitov, še posebej velja za mahovno vrsto Fontinalia antipyretica, za biomonitoring Se v rekah. Zaradi sposobnosti privzema velikih količin Se, bi lahko zelje ter izbrane makrofitske vrste, uporabili v procesu fitoremediacije s Se obremenjenih okolij.
S Se obogatene rastline zelja lahko služijo za pripravo prehranskih dopolnil. Kalice brokolija, obogatene s selenom, bi bile primerne kot funkcijska hrana. V primeru kalic tatarske ajde, zrasle iz semen, namakanih v raztopini selenata, je evropska priporočena dnevna doza zagotovljena, če pojemo okoli 10,7 do 25,0 g svežih kalic ali v primeru ameriških priporočil okoli 19,6 g. S Se obogatene kalice tatarske ajde so pomembna funkcijska hrana in/ali prehransko dopolnilo zaradi ustrezne koncentracije Se in flavonoidov. Velik del topnega Se v s Se obravanavani tatarski ajdi je bil v obliki SeMet, za katero je znano, da je lahko glavni vir Se v hrani živali in ljudi, ker je najbolj biorazpoložljiva.
Naša spoznanja so osnova za razvoj novih funkcijskih izdelkov.
Najpomembnejši znanstveni rezultati
Letno poročilo
2009,
2010,
2011,
zaključno poročilo,
celotno poročilo na dLib.si
Najpomembnejši družbeno–ekonomsko in kulturno relevantni rezultati
Letno poročilo
2009,
2010,
2011,
zaključno poročilo,
celotno poročilo na dLib.si
