Delo predstavlja številne raziskave in industrijske dosežke v zadnjih trideset letih na področju genetike medicinsko in industrijsko pomembnega producenta oksitetraciklina Streptomyces rimosus. V članku so razložene metode genske manipulacije za “in vivo” in “in vitro” in njihova uporaba v študiji genskih nestabilnosti pomembnega industrijskega sevov S. rimosus. Natančno je analizirana tudi skupina genov za biosintezo oksitetraciklina in nove spojine, ki so pridobljene s biosinteznim inženirstvom
COBISS.SI-ID: 3193976
To je pregledni clanek o kvaliteti in varnosti živil, ki sta vroci temi. Varnost živil je širok pojem, ki pomeni zagotovilo, da živila ne bodo povzrocila škode potrošniku, ko bodo pripravljena skladno z predvideno uporabo. Bistvo varnosti živil mora biti osredotoceno na znanje, konstantno izobraževanje in izmenjavo informacij. “From Farm to Table” pristop je filozofija s pomembnim ciljem: varna in zdrava hrana za vse potrošnike. S tem pogledom v mislih smo ustanovili fundacijo za dobro življenjsko prakso (Good Life Practice).
COBISS.SI-ID: 3409016
V tem delu smo razvili novo metodologijo za proučevanje membranskih proteinov z metodo elektronske spinske resonance z mesto-specifičnim spinskim označevanjem cisteinskih mutant glavnega plaščnega proteina bakteriofaga M13 po predhodni rekonstituciji v lipidni dvosloj. Delo predstavlja pomemben korak pri določanju strukture membranskih proteinov z metodo SDSL-ESR, ki postaja vedno bolj priljubljena alternative visoko ločljivostnim tehnikam za določanje strukture membranskih proteinov, ki imajo veliko tehničnih omejitev
COBISS.SI-ID: 3214968
Članek je bil objavljen v reviji, ki spada med prvih 5 % mikrobioloških revij. To je ena prvih raziskav stresnega odziva kampilobakterjev, bakterij prenosljivih s hrano, na fiziološkem nivoju celice (sinteza proteinov, navzkrižan stresna odpornost) ter na molekularnem nivoju izražanja genov. Objavili smo hitre in kvantitativne analize stresnega odziva na različnih nivojih celice, ki nam ponujajo odgovore pri kombiniraju stresnih pogojev ter pridobljeni navzkrižni odpornosti celotne populacije celic.
COBISS.SI-ID: 3056504
Kvasna biomasa obogatena z železom lahko predstavlja novo in varno rešitev pri preprecevanju razvoja anemije. Vir železa je manj toksicen in ima boljšo absorptivnost v organizmih. V študiji smo dolocili najbolj pomemben vir železa v gojišcu za kvasovko Saccharomyces cerevisiae za dobro rast in akumulacijo železa v celice. Uporabili smo železov (III) citrat, železov (III) klorid, železov (III) nitrate in Fe–EDTA kompleks. Pogledali smo tudi vpliv Fe(III) citrate na kvasovki Candida intermedia in Kluyveromyces marxianus.
COBISS.SI-ID: 3193208