1.

Kreiranje ciprske in slovenske banke analiznih podatkov za pristne sadne sokove: znanstveno tehnološko sodelovanje z republiko Ciper:

Osnovni namen izvedenega projekta je bil razvoj in implementacija analizne metodologije, ki bo v bodoče pomagala razlikovati med vzorci in tako posledično tudi potrjevati pristnost vzorcev na tržišču. Na ta način želimo prispevati k zaščiti potrošnika, proizvajalcev z vpeljanimi in izkazanimi kontrolami kakovosti in delu nadzornih organov, ki bi jim taka metodologija pomenila orodje pri odkrivanju ponaredb in napačnega označevanja sadnih sokov.

D.01 Vodenje/koordiniranje (mednarodnih in domačih) projektov

COBISS.SI-ID: 531596

2.

Določanje antocianinskih profilov v rdečih sadnih sokovih s tekočinsko kromatografijo

Namen diplomskega dela je bil validirati analizno metodo za kvalitativno in kvantitativno določanje antocianinov v rdečem sadju in sadnih sokovih iz rdečega sadja. S tem smo ţeleli izboljšati metodologijo kontrole kvalitete naravnih produktov, ki vsebujejo naravna barvila (EEC E163). Z visokotlačno tekočinsko kromatografijo (HPLC) smo analizirali metanolne ekstrakte rdečega sadja v vzorcih slovenskega porekla in sadnih sokov iz rdečega sadja slovenskega porekla.

D.10 Pedagoško delo

COBISS.SI-ID: 11850518

3.

Razvoj analiznih metod in uporaba aromatskih profilov za določanje pristnosti naravnih sadnih sokov

Namen diplomskega dela je bil razviti analizne in kemometrijske metode, ki bi karakterizirale pristnost sadnih sokov na osnovi njihovih aromatskih profilov. Za raziskovalno delo smo uporabili sokove in nektarje slovenskih in tujih proizvajalcev. Izbrana tehnika vzorčenja oziroma zajemanja hlapnih komponent arome je bila mikroekstrakcija na trdnem nosilcu - SPME tehnika. Postopke vzorčenja, optimalne pogoje za ločbo in določevanje s plinsko kromatografijo z masno detekcijo smo optimirali po standardnih postopkih za tovrstne analize.

D.10 Pedagoško delo

COBISS.SI-ID: 13439254