Članek se ukvarja z pomembnim segmentom Etnične ekonomije v Sloveniji. Burek kot priseljenska hrana, ponujena Slovencem, ima dolgo tradicijo in je v tem času doživel mnoge transformacije, zlorabe, a je ponujal tudi možnost za uspeh priseljencem, ki so se v času socializma in kasneje želeli samozaposliti. Članek odpira vrsto vprašanj v zvezi z Etnično ekonomijo, na katera skušamo odgovoriti na našem projektu.
COBISS.SI-ID: 31566125
Prispevek raziskuje enega od temeljev projekta in sicer izkušnje, ki so si jih s področja Etnične ekonomije pridobnili slovenski izseljenci in njihov potomci v svetu, v tem primeru v Argentini. Čeprav je poudarek na kulturni produkciji, gre za črpanje navdiha iz "etničnih korenin", in ta materijalna kultura se trži in omogoča tržno nišo, ki ni zanemarljiva.
COBISS.SI-ID: 31849261