Učinek in stopnja okužbe z antraknozo smo proučevali na štirih sortah stročjega fižola: 'Paulista' in 'Berggold' (tolerantni), ter 'Top Crop' in 'Re dei Burri' (občutljive). Izvedli smo umetno inokulacijo s Colletotrichum lindemuthianum in ocenili stopnjo okužbe tehnološko zrelih strokov fižola. Analizirali smo zdravo tkivo, simptomatsko pego in robni del tkiva. Količino primarnih in sekundarnih metabolitov smo določili z uporabo HPLC in fenolov dodatno s HPLC-MS-ESI. Največjo stopnjo okužbe smo opazili na strokih občutljivih sort fižola 'Top Crop' in 'Re dei Burri'. Stopnja okužba sorte 'Paulista' je bila le 0,8%, kar je pokazatelj njene tolerance na glivo C. lindemuthianum. Določili smo petindvajset različnih fenolnih spojin, ki smo jih kategorizirali v naslednje skupine: derivati hidroksicimetne kisline, flavan-3-ole, dihidrohalkone in flavonole. Vsebnost vseh fenolnih skupin se je po okužbi povečala na robnem tkivu in simptomatski pegi pri vseh proučevanih sortah.
COBISS.SI-ID: 7907705
Kemično sestavo plodov stročjega fižola smo primerjali pri petih način pridelave: konvencionalni, integrirani, ekološki, biodinamični ter kontrolni. S pomočjo HPLC sistema smo določili vsebnost sladkorjev in organskih kislin ter s HPLC-MS sistemom posamezne fenolne snovi. Ugotovili smo, da zastopanost posameznih snovi v strokih stročjega fižola ni pogojena z načinom pridelave, se pa pojavlja razlika v količini analiziranih snovi.
COBISS.SI-ID: 7458169
Preučevali smo vpliv okužbe s Colletotrichum nymphae na dveh sortah jagode, ‘Elsanta’ in ‘Honeoye’. Zastavili smo štiri obravnavanja: (1) umetna okužba, (2) škropljenje s piraklostrobin + boskalid (Signum); (3) foliarno škropljenje s kalcijem (Stopit); in (4) kontrola (škropljenje z vodo). Sladkorji, organnske kisline in fenolne snovi smo določili s sistemom HPLC. Okuženi plodovi so akumulirali večje količine skupnih sladkorjev in manjše organskih kislin. V okuženih plodovih se je povečala vsebnost derivatov elagne kisline, flavonolov, oligomernih procianidinov, flavan-3-olov in skupnih fenolov. Rezultati kažejo, da uporaba fungicida in škropljenje s kalcijem nista vplivala na nivo polifenolov v rastlinskem tkivu.
COBISS.SI-ID: 4220008
Pri sorti ‘Clery’ smo spremljali učinek okužbe z glivo Colletotrichum simmondsii na vsebnost sladkorjev, organskih kislin in posameznih fenolov. Primarne metabolite smo analizirali s pomočjo HPLC, fenolne snovi pa s HPLC-MS. Okužba s Colletotrichum simmondsii je v plodovih povzročila povečanje vsebnosti fruktoze in glukoze ter zmanjšanje saharoze kot tudi jabolčne in citronske kisline. V pritlikah smo določil dvanajst derivatov elagne kisline, devet flavanolov in osem flavonolov, v plodovih pa devet derivatov elagne kisline, šest flavanolov, sedem flavonolov in štiri antocianine. Znatne razlike v vsebnosti posameznih fenolnih spojin so bile ugotovljene na začetku okužbe v primerjavi z zdravimi plodovi. Povečal se je nivo elagne kisline, flavonoli so se v glavnem zmanjšali, z napredovanjem okužbe pa se je povečala tudi koncentracija flavanolov in antocianinov. Podobno se je v okuženih pritlikah vsebnost posameznih derivatov elagne kisline bodisi povečala ali zmanjšala, procianidinov v večini primerov zmanjšala, flavonolov pa povečala. Razlike so bile manj izrazite kot v plodovih.
COBISS.SI-ID: 7402617
Proučevali smo spremembe v vsebnosti posameznih in skupnih fenolnih snovi v plodovih paprike (sorte ‘Soroksari’ in ‘Bagoly’) po okužbi z glivo Colletotrichum coccodes in vlogo fenolov v obrambnem sistemu rastline. Na okuženih plodovih paprike smo določili tri dele: zdravo tkivo, pega ožiga in mejno tkivo ter z uporabo HPLC-MS sistema določili posamezne fenolne spojine. Med 21 določenimi fenolnimi snovmi so prevladovali glikozidi apigenina, kvercetina in luteolina, klorogenska kislina in krisoeriol glukozid. Po okužbi s C. coccodes je v mejnem tkivu prišlo do kopičenja vseh omenjenih snovi, razen apiegenin glikozidov. Količina skupnih derivatov apigenina se v robnem tkivu ni statistično spremenila, kar kaže na manjšo vlogo apigenin glikozidov pri obrambi rastlin pred okužbo z glivami Colletotrichum.
COBISS.SI-ID: 7754105