Prispevek obravnava znanstveno sodelovanje s katedro za Biotehnologijo, Biotehniške fakultete, Univerze v Ljubljani. S sodelovanjem smo pričeli pred enim letom z aplikativnim projektom “Obvladovanje mikrobne adhezije na kontaktnih površinah”. V okviru omenjenega projekta študiramo interakcijo med mikroorganizmi in površinami. V projekt so vključeni sodelavci z Zdravstvene fakultete, Biotehniške fakultete, Veterinarske fakultete, Univerza v Ljubljani, Inštituta “Jožef Stefan” in Iskre Pio, d.o.o. Cilj študij je raziskati vpliv hrapavosti površin in hidrofobnosti na stopnjo adhezije mikroorganizmov. V prvem delu so predstavljene znanstvene osnove. Opisan je sam projekt ter pomembnost raziskav za strategijo varnosti hrane v primarni produkciji. Zaključimo s sporočilom za prihodnost.
COBISS.SI-ID: 4438891