Izolacija bakterije L. monocytogenes iz surovega mleka v hlevskem bazenu pomeni za rejca hud tehnološki in ekonomski problem. Iz zdravstvenih razlogov je uporabnost takega mleka močno omejena, zato je potrebno vir kontaminacije najti hitro in zanesljivo. V čredah z velikim številom molznic je v prvi fazi preiskave pregled individualnih vzorcev skoraj nemogoč, zato je treba pripraviti skupinske vzorce. V prispevku predstavljamo primer kontaminacije mleka 85 krav molznic, kjer je bila L. monocytogenes ugotovljena v 25 ml skupnega vzorca. V prvi fazi smo pregledali vzorce, kjer je bilo združeno mleko petih krav in je bila L. monocytogenes ugotovljena samo v enem skupnem vzorcu. S preiskavami individualnih vzorcev iz te skupine smo L. monocytogenes ugotovili le pri eni živali v eni četrti. Okužena krava ni kazala kliničnih znakov mastitisa, imela pa je povečano število somatskih celic. Krava je bila zaradi pozne brejosti presušena, ker pa je bila po telitvi še vedno nosilka L. monocytogenes, je bila izločena iz črede. Ugotovili smo, da je lahko vir kontaminacije celotnega hlevskega vzorca mleko krave z listerioznim subkliničnim mastitisom v eni vimenski četrti. Z združevanjem posameznih vzorcev ne zmanjšamo zanesljivosti preiskave, lahko pa občutno zmanjšamo stroške.
B.06 Drugo
COBISS.SI-ID: 3457658Posebno skrb predstavljajo tako imenovana živila za neposredno uživanje z dolgim rokom uporabnosti. L. monocytogenes pogosto izoliramo iz termično neobdelanih mesnih izdelkov, občasno pa tudi iz termično obdelanih, ki so kontaminirani naknadno. V živilih za neposredno uživanje da L. monocytogenes ne sme biti prisotna v petih enotah vzorca, ko je živilo pri proizvajalcu oziroma na tržišču, za katero ni izdelana opredeljena študija. Pri 100 vzorcih mesnih izdelkov smo vzporedno izvedli preiskave petih enot vzorca ter združenega vzorca. Pri 4 pozitivnih vzorcih smo ugotavljali tudi stopnjo kontaminacije ter vodno aktivnost. L. monocytogenes smo izolirali iz 25 vzorcev. V 24 vzorcih je bila prisotnost potrjena v vsaj eni od preiskovanih enot. V 16 primerih smo L. monocytogenes izolirali tudi v skupnem vzorcu. V enem primeru smo L. monocytogenes izolirali le iz združenega vzorca. Število listerij v preiskovanih vzorcih je bilo nizko in v nobenem od vzorcev ni presegalo 100 cfu/g.
B.06 Drugo
COBISS.SI-ID: 3444090Najpogosteje uporabljene metode za dokazovanje mikroorganizmov v zraku so sedimentacija, prečrpavanje zraka preko tekočega gojišča, impakcija na trdna gojišča, Andersenov vzorčevalnik in druge. Omenjene metode imajo nekatere pomanjkljivosti, ki vplivajo na natančnost določanja mikroorganizmov v zraku. Uporabili smo vzorčevalnik zraka, ki vzorči zrak neposredno v tekoče gojišče in pri tem uporablja princip centrifugalne sile. V poskusu smo uporabili metodo impakcije z vzorčevalnikom Merck, prečrpavanje preko tekočega gojišča in vzorčenje zraka s pomočjo centrifugalne sile v tekočem mediju. Rezultati so del obširnejše raziskave, ki še ni dokončana. Dosedanji rezultati kažejo na zanesljivejše dokazovanje mikroorganizmov v zraku pri vzorčenju zraka neposredno v tekoče gojišče. Med potekom raziskave smo na omenjen način lahko dokazali v zraku tudi prisotnost L. inocua in L. monocytogenes v mesnopredelovalnih obratih, ki jih z drugimi metodami vzorčenja nismo mogli dokazati.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 3378298