1.

Uporaba stabilnih izotopov pri določanju pristnosti in geografskega porekla mleka in mlečnih izdelkov

Na strokovnem srečanju "Authenticity of Milk and Dairy Products Meeting", v Melle, v Belgiji smo poleg omenjenega predavanja predstavili še naslednje rezultate projekta: JERŠEK, Barbara. Detection of cow´s milk in goat and sheep cheeses by real-time PCR : lecture at the meeting "Authenticity of Milk and Dairy Products", 21 June 2013, Melle, Belgium. Melle: Institute for Agricultural and Fisheries Research, Technology & Food Science Unit: = ILVO - Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek, Technologie & Voeding - Voedselveiligheid, 2013. [COBISS.SI-ID 4257656] JAMNIK, Polona. Detection of goat milk adulteration using 2-electrophoresis: lecture at the meeting "Authenticity of Milk and Dairy Products", 21 June 2013, Melle, Belgium. Melle: Institute for Agricultural and Fisheries Research, Technology & Food Science Unit: = ILVO - Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek, Technologie & Voeding - Voedselveiligheid, 2013. [COBISS.SI-ID 4257400] VOLK, Helena. Comparison of iso-electric focusing, real time PCR and commercial ELISA for detection of raw and processed cowʹs milk in goat milk: lecture at the meeting "Authenticity of Milk and Dairy Products", 21 June 2013, Melle, Belgium. Melle: Institute for Agricultural and Fisheries Research, Technology & Food Science Unit: = ILVO - Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek, Technologie & Voeding - Voedselveiligheid, 2013. [COBISS.SI-ID 4257912]

B.04 Vabljeno predavanje

COBISS.SI-ID: 26841639

2.

Uporaba izotopskih tehnik pri analizah prehrane

Poročilo vsebuje rezultate medlaboratorijske primerjalne sheme, ki jo organizira EUROFINS, Francija trikrat na leto. V tej shemi je bil kot vzorec tudi kazein izoliran iz sira. V poročilu so podani rezultati izotopske sestave C in N v kazeinu izoliranem iz vzorca sira.

F.11 Razvoj nove storitve

COBISS.SI-ID: 27194919

3.

Uporaba specifičnih metod za ugotavljanje in preprečevanje potvorb mleka in mlečnih izdelkov

Decembra smo obiskali mlekarno Celeia in na njihovi letni skupščini pripravili predstavitev o rezultatih projekta, ki se nanašajo tudi na vzorce posredovanih iz mlekarne v primerjavi z ostalimi rezultati.

F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference)

COBISS.SI-ID: 27309351