1.

Prehrana prašičev pitancev v manjših konvencionalnih in ekoloških rejah

Prispevek (vabljeno predavanje) kritično ocenjuje način prehrane pitancev na manjših konvencionalnih in ekoloških kmetijah

COBISS.SI-ID: 3651464

2.

Zmanjšanje soli v kraškem pršutu

Prispevek podaja povzetek rezultatov dveh poskusov zmanjšanja vsebnosti soli v kraškem pršutu in prikazuje vpliv soljenja na kakovost izdelka

COBISS.SI-ID: 4768872

3.

Priročnik referenčnih metod za ocenjevanje kakovosti mesa

Priročnik referenčnih metod za ocenjevanje kakovosti mesa, ki so ga v sodelovanju s tujimi kolegi pripravili projektni partnerji, in ki se uporablja tudi pri ocenjevanju kakovosti produktov v pričujočem projektu.

COBISS.SI-ID: 4791400