Nalaganje ...
dr. Božidar Žlender

dr. Božidar Žlender
št.: 03100 vir: ARIS

raziskovalec - upokojen
Znanje tujih jezikov
Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
4.02.04  Biotehnika  Živalska produkcija in predelava  Predelava animalnih surovin 
Ključne besede
živilstvo, znanost o mesu, tehnologija mesa, tehnologija gotovih jedi, vrednotenje kakovosti
Upoš. tč.
0
A''
0
A'
0
A1/2
0
CI10
552
CImax
43
h10
15
A1
0
A3
0
Podatki za zadnjih 5 let (citati za zadnjih 10 let) na dan 22. april 2024; A3 za obdobje 2018-2022 (posodobitev za poziv v 2023: NE)
Podatki za razpise ARIS ( 12.01.2024 – Projektni razpis, arhiv )
Bibliografski kazalci uspešnosti za izvolitev v naziv
vir: COBISS
Baza Povezani zapisi Citati Čisti citati Povprečje čistih citatov
WoS 33  851  787  23,85 
Scopus 36  956  885  24,58 
Mentorstvo mladim raziskovalcem
vir: ARIS
št. Ime in priimek Vrsta usposabljanja Obdobje Evidenčna št.
1 dr. Romana Karas  Doktorat  1.12.1999 - 14.3.2005  20068 
2 dr. Tomaž Polak  Doktorat  1.12.1999 - 30.11.2003  20349 
3 mag. Ksenija Vuk Kostanejvec  Magisterij  1.11.1996 - 31.10.1998  16398 
4 dr. Marjeta Čandek Potokar  Doktorat  1.12.1989 - 30.11.1997  11233 
5 dr. Marjeta Stevanović  Doktorat  1.10.1989 - 30.11.1995  11061 
Izobrazba
vir: ARIS
Stopnja izobrazbe Strokovni naziv Študijska smer Fakulteta Leto
Visoka šola  Univ. dipl. inž. živil. tehnologij  Živilska tehnologija  SI Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta 1972 
Doktorat znanosti  Doktor znanosti  Živilstvo  SI Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta 1982 
Doktorske disertacije in druga zaključna dela Prikaži
Pridobivanje rezultatov je v teku
vir: COBISS
Raziskovalni projekti ARIS Legenda
vir: ARIS
št. Evidenčna št. Naziv Obdobje Vodja Štev. publikacij
1. V4-1109  Analiza onesnaženosti in možnosti za zmanjšanje policikličnih aromatskih ogljikovodikov v živilih   2011 - 2013  dr. Božidar Žlender  3.021 
2. V4-1079  Fitofenoli za izboljšanje varnosti in obstojnosti živil   2011 - 2012  dr. Sonja Smole - Možina  6.138 
3. J1-2054  Molekularni mehanizmi sinergističnih in antagonističnih toksičnih učinkov heterocikličnih aminov v kombinaciji z bioaktivnimi prehranskimi onesnažili in naravnimi sestavinmi   2009 - 2012  dr. Metka Filipič  6.280 
4. L4-9468  Uporaba genetskih markerjev za rejo prašičev primernih za pršut z nižjo vsebnostjo soli   2007 - 2009  dr. Marjeta Čandek Potokar  2.371 
5. M4-0119  Prehrana v izrednih razmerah-POVIR   2006 - 2008  dr. Janez Hribar  7.138 
6. V4-0327  Oživitev prireje kopunjega mesa z različnimi genotipi piščancev   2007  dr. Antonija Holcman  2.225 
7. J4-6475  Nastanek in analitika heterocikličnih aminov v toplotno obdelanem mesu   2004 - 2007  dr. Lea Demšar  3.179 
8. M4-0007  Uravnotežena in varna prehrana bojevnika - PREBOJ   2004 - 2006  dr. Janez Hribar  9.549 
9. V4-0116  Slovenske prehranske tabele - meso in mesni izdelki   2005 - 2006  dr. Terezija Golob  8.159 
10. V4-0740  Kakovost na travinju prirejenega mesa   2004 - 2005  dr. Silvester Žgur  3.594 
11. V4-0736  Rejski in tehnološki dejavniki kakovosti in prehranske vrednosti kunčjega mesa   2002 - 2005  dr. Božidar Žlender  4.609 
12. V4-0753  Prireja svinjine z lastnostmi funkcionalnega živila za bolj zdravo prehrano prebivalstva   2004  dr. Mihael Gajster  2.136 
13. V4-0876  Uvedba novih nedestruktivnih metod za zagotavljanje varne in kakovostne hrane na osnovi magnetne resonance   2004  dr. Gojmir Lahajnar  7.773 
14. V4-0472  Kakovost jajc in perutninskega mesa iz sonaravnih rej   2002 - 2004  dr. Antonija Holcman  4.437 
15. V4-0467  Varnost in kakovost živil v modificirani atmosferi   2002 - 2004  dr. Andrej Plestenjak  3.973 
16. V4-0468  Prehranske tablice in baza podatkov o sestavi hrane in pijač   2002 - 2003  dr. Terezija Golob  4.361 
17. V4-0280  Prireja janjčjega mesa   2000 - 2001  dr. Mihael Gajster  2.326 
18. L4-1475  Sestava in prehranska vrednost govejega mesa slovenskega porekla   2000 - 2001  dr. Božidar Žlender  3.073 
19. L4-1383  Kakovost prireje domačih živali v sonaravnih rejah v Sloveniji   1999 - 2001  dr. Antonija Holcman  7.035 
20. L4-1480  Stabilizacija in uporabnost alternativnega pigmenta razsoljenega mesa   1999 - 2001  dr. Marjeta Stevanović  2.552 
21. V4-0296  Vpliv lastnosti kolagena in druge kvalitativne lastnosti teletine   2000  dr. Slavko Čepin  3.260 
22. V4-9118  Prehranski vplivi na kakovost živil živilskega izvora, komplementarna vrednost rastlinskih živil in metode za merjenje kakovosti z vidi   1997 - 1999  dr. Karl Salobir  6.778 
23. L4-7386  Preprečevanje   1998  dr. Andrej Frohlich  1.266 
24. L4-8833  Pitovne in klavne lastnosti ter kakovost mesa piščancev različnega genotipa in iz različnih tehnologij reje   1997 - 1998  dr. Antonija Holcman  2.267 
25. L4-7382  Sinteza alternativnega pigmenta razsoljenega mesa in njegova uporaba v izdelkih na osnovi mesnih emulzij   1996 - 1998  dr. Božidar Žlender  1.511 
26. L4-7324  Tehnološki in prehranski vidik termostabilnih rastlinskih maščob   1996 - 1998  mag. Marlena Skvarča  1.423 
Raziskovalni in infrastrukturni programi ARIS Legenda
vir: ARIS
št. Evidenčna št. Naziv Obdobje Vodja Štev. publikacij
1. P4-0234  Integrirano živilstvo in prehrana   2013 - 2016  dr. Rajko Vidrih  4.883 
2. P4-0234  Integrirano živilstvo in prehrana   2009 - 2012  dr. Božidar Žlender  4.690 
3. P4-0234  Integrirano živilstvo in prehrana   2004 - 2008  dr. Božidar Žlender  4.423 
4. P0-0564-0481  Integrirano živilstvo in prehrana   2002 - 2003  dr. Božidar Žlender  4.277 
Zgodovina ogledov
Priljubljeno