dr. Lea Demšar
št.: 07783

raziskovalka – aktivna v raziskovalni organizaciji

(01) 423 11 61
lea.demsar at sign

bf.uni-lj.si

Raziskovalna dejavnost

Koda	Veda	Področje	Podpodročje
4.02.04	Biotehnika	Živalska produkcija in predelava	Predelava animalnih surovin

Ključne besede

Meso, mesni izdelki

Bibliografija Reprezentativne bibliografske enote | Osebna | COBISS+

Vrednotenje (metodologija)

Vrednotenje bibliografskih kazalcev raziskovalne uspešnosti po metodologiji ARIS

Upoš. tč.

365,15

A''

56,04

A1/2

56,04

CI10

1.012

CImax

135

h10

1,05

0,5

Podatki za zadnjih 5 let (citati za zadnjih 10 let) na dan 10. november 2025; Podatki za izračun ocene A3 se nanašajo na obdobje 2020-2024 (2020, 2021, 2022, 2023, 2024)

Podatki za razpise ARIS ( 21.05.2024 – Ciljni raziskovalni programi, arhiv )

Bibliografski kazalci uspešnosti za izvolitev v naziv

Citiranost Citiranost bibliografskih zapisov v COBIB.SI, ki so povezani z zapisi citatnih baz

Baza	Povezani zapisi	Citati	Čisti citati	Povprečje čistih citatov
WoS	48	1.076	987	20,56
Scopus	53	1.289	1.195	22,55

Mentorstvo mladim raziskovalcem

št.	Ime in priimek	Vrsta usposabljanja	Obdobje	Evidenčna št.
1	dr. Mateja Lušnic Polak	Enovit dr. študij	1.10.2009 - 31.12.2014	31916
2	dr. Dejan Došler	Enovit dr. študij	1.1.2003 - 30.6.2007	23482

Izobrazba

Stopnja izobrazbe	Strokovni naziv	Študijska smer	Fakulteta	Leto
Visoka šola	Univ. dipl. inž. živil. tehnol.	Živilska tehnologija	Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta	1987
Magisterij	Magistrica znanosti	Znanost o živilih	Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta	1992
Doktorat znanosti	Doktorica znanosti	Znanost o živilih	Univerza v Ljubljani, BF	1998

Doktorske disertacije in druga zaključna dela Prikaži

Zaposlitve

Tip zaposlitve	Razisk. org.	Razisk. skup.	Datum zaposlitve	Delovno mesto	Vloga	Naziv
Delovno razmerje po pogodbi o zaposlitvi (120%, RD:20%)	Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta	Skupina za tehnologijo mesa	15.7.1987	Visokošolska učiteljica	Raziskovalec	Redni profesor

Raziskovalni projekti ARIS Legenda

št.	Evidenčna št.	Naziv	Obdobje	Vodja	Štev. publikacij
1.	V4-1109	Analiza onesnaženosti in možnosti za zmanjšanje policikličnih aromatskih ogljikovodikov v živilih	1.10.2011 - 30.9.2013	dr. Božidar Žlender	3.187
2.	V4-1079	Fitofenoli za izboljšanje varnosti in obstojnosti živil	1.10.2010 - 30.9.2012	dr. Sonja Smole - Možina	6.501
3.	J1-2054	Molekularni mehanizmi sinergističnih in antagonističnih toksičnih učinkov heterocikličnih aminov v kombinaciji z bioaktivnimi prehranskimi onesnažili in naravnimi sestavinmi	1.5.2009 - 30.4.2012	dr. Metka Filipič	6.630
4.	L4-9468	Uporaba genetskih markerjev za rejo prašičev primernih za pršut z nižjo vsebnostjo soli	1.1.2007 - 31.12.2009	dr. Marjeta Čandek Potokar	2.485
5.	V4-0317	Preprečevanje prehitrega staranja slovenskih belih vin	1.10.2006 - 30.9.2009	dr. Tatjana Košmerl	4.757
6.	V4-0327	Oživitev prireje kopunjega mesa z različnimi genotipi piščancev	1.10.2006 - 30.9.2008	dr. Antonija Holcman	2.286
7.	M4-0119	Prehrana v izrednih razmerah-POVIR	1.6.2006 - 31.5.2008	dr. Janez Hribar	7.450
8.	J4-6475	Nastanek in analitika heterocikličnih aminov v toplotno obdelanem mesu	1.7.2004 - 30.6.2007	dr. Lea Demšar	3.280
9.	M4-0007	Uravnotežena in varna prehrana bojevnika - PREBOJ	1.7.2004 - 31.12.2006	dr. Janez Hribar	9.891
10.	V4-0116	Slovenske prehranske tabele - meso in mesni izdelki	1.9.2004 - 31.8.2006	dr. Terezija Golob	8.572
11.	V4-0876	Uvedba novih nedestruktivnih metod za zagotavljanje varne in kakovostne hrane na osnovi magnetne resonance	1.10.2003 - 30.9.2005	dr. Gojmir Lahajnar	8.105
12.	V4-0753	Prireja svinjine z lastnostmi funkcionalnega živila za bolj zdravo prehrano prebivalstva	1.10.2002 - 30.9.2005	dr. Mihael Gajster	2.193
13.	V4-0736	Rejski in tehnološki dejavniki kakovosti in prehranske vrednosti kunčjega mesa	1.10.2002 - 30.9.2005	dr. Božidar Žlender	4.754
14.	V4-0472	Kakovost jajc in perutninskega mesa iz sonaravnih rej	1.1.2002 - 31.10.2004	dr. Antonija Holcman	4.556
15.	V4-0466	Razvoj in ovrednotenje metode PCR za odkrivanje patogenih bakterij v živilih	1.1.2002 - 31.10.2004	dr. Sonja Smole - Možina	5.472
16.	V4-0467	Varnost in kakovost živil v modificirani atmosferi	1.1.2002 - 31.10.2004	dr. Andrej Plestenjak	4.088
17.	V4-0468	Prehranske tablice in baza podatkov o sestavi hrane in pijač	1.11.2001 - 31.10.2003	dr. Terezija Golob	4.536
18.	V4-0280	Prireja janjčjega mesa	1.11.1999 - 31.10.2001	dr. Mihael Gajster	2.359
19.	L4-1383	Kakovost prireje domačih živali v sonaravnih rejah v Sloveniji	1.1.1999 - 30.6.2001	dr. Antonija Holcman	7.222
20.	L4-1475	Sestava in prehranska vrednost govejega mesa slovenskega porekla	1.1.1999 - 30.6.2001	dr. Božidar Žlender	3.134
21.	L4-1480	Stabilizacija in uporabnost alternativnega pigmenta razsoljenega mesa	1.1.1999 - 30.6.2001	dr. Marjeta Stevanović	2.628
22.	V4-0296	Vpliv lastnosti kolagena in druge kvalitativne lastnosti teletine	1.11.1999 - 31.10.2000	dr. Slavko Čepin	3.354
23.	V4-9118	Prehranski vplivi na kakovost živil živilskega izvora, komplementarna vrednost rastlinskih živil in metode za merjenje kakovosti z vidi	1.10.1997 - 30.9.1999	dr. Karl Salobir	6.896

Raziskovalni in infrastrukturni programi ARIS Legenda

št.	Evidenčna št.	Naziv	Obdobje	Vodja	Štev. publikacij
1.	P4-0234	Integrirano živilstvo in prehrana	1.1.2018 - 31.12.2027	dr. Rajko Vidrih	4.403
2.	P4-0234	Integrirano živilstvo in prehrana	1.1.2013 - 31.12.2017	dr. Rajko Vidrih	5.115
3.	P4-0234	Integrirano živilstvo in prehrana	1.1.2009 - 31.12.2012	dr. Božidar Žlender	4.893
4.	P4-0234	Integrirano živilstvo in prehrana	1.1.2004 - 31.12.2008	dr. Božidar Žlender	4.564
5.	P0-0564-0481	Integrirano živilstvo in prehrana	1.1.1999 - 31.12.2003	dr. Božidar Žlender	4.422

dr. Lea Demšar
št.: 07783

Zgodovina ogledov

Priljubljeno

dr. Lea Demšar št.: 07783

Klasifikacija ARIS

Zahtevana je potrditev

Zgodovina ogledov

Priljubljeno

dr. Lea Demšar
št.: 07783