Učitavanje...
Projekti
Razvoj i primena novih i tradicionalnih tehnologija u proizvodnji konkurentnih prehrambenih proizvoda sa dodatom vrednošću za evropsko i svetsko tržište - Stvorimo bogatstvo iz bogatstva Srbije
Istraživačka delatnost
| Kod | Nauka | Oblast |
|---|---|---|
| B420 | Biomedicinske nauke | Ishrana |
| S185 | Društvene nauke | Komercijalna i industrijska ekonomija |
| T430 | Tehnološke nauke | Tehnologija hrane i pića |
Ključne reči
posležetvene tehnologije, funkcionalnost hrane, diversifikacija poljoprivrede, sledljivost, ekonomski
Organizacije (12) , Istraživači (1)
0159 Univerzitet u Novom Sadu, Naučni institut za prehrambene tehnologije
0003 Univerzitet u Beogradu, Ekonomski fakultet
| br. | Šifra | Ime i prezime | Oblast istraživanja | Uloga | Period | Br. publikacijaBr. publikacija |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 03385 | Ekonomija, ekonometrija, ekonomska teorija, ekonomski sistemi, ekonomska politika | Istraživač | 2011 - 2019 | 54 |
0007 Univerzitet u Beogradu, Farmaceutski fakultet
0013 Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet
0016 Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet
0034 Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet
0038 Univerzitet u Novom Sadu, Fakultet tehničkih nauka
0039 Univerzitet u Novom Sadu, Medicinski fakultet
0040 Univerzitet u Novom Sadu, Prirodno-matematički fakultet
0070 Univerzitet u Kragujevcu, Fakultet tehničkih nauka
0124 Institut za proučavanje lekovitog bilja "Dr Josif Pančić"
0148 Ekonomski institut
Sažetak
Projekat koji će interdisciplinarni tim od stotinu istraživača realizovati pod motom STVORIMO BOGATSTVO IZ BOGATSTVA SRBIJE usmeren je na integrisana tehničko tehnološka i ekonomska istraživanja u tri ključne oblasti u kojima se sagledavaju potencijali za ostvarenje impakta na proizvodnju i plasman hrane: (1) optimizaciju posležetvenih mera u upravljanju najznačajnijim agrarnim sirovinama usmerenim na ostvarenje cenovne konkurentnosti proizvoda, (2) proizvodnju dodataka, prehrambenih proizvoda i napitaka sa funcionalnim delovanjem sa dodatom vrednošću za potrošača i (3) iskorišćenje potencijala ruralnih područja i tradicije regiona kroz identifikaciju i objedinjavanje ponude diversifikovane poljoprivredne proizvodnje. Na projektu će se sprovesti istraživanja i u oblastima (1) ostvarivanja potpune sledljivosti u lancu proizvodnje hrane primenom RFID tehnologija (2) analize uporednog i kumulativnog makroekonomskog impakta i (3) istraživanja i razvoja procesa upravljanja znanjem u funciji razvoja ekonomije zasnovane na znanju, koja će uporedo pokriti sve tri fokusirane oblasti razvoja u proizvodnji hrane. Planirana istraživanja rezultiraće i saznanjima u domenu osnovnih istraživanja u oblastima uticaja razvijenih dodataka i proizvoda na zdravstveno stanje ispitano kroz in vivo oglede sa histološkom i patološkom karakterizacijom rezultata.