Oprema za hitro spremljanje parametrov kakovosti oljk in oljčnega olja (DS NIR spektrometer)

NIR analizator olja (Laboratorijski XDS-NIR SPEKTROMETER) je namenjen razvoju novih metod na področju ugotavljanja pristnosti oljčnega olja kot tudi uporabi pri že validiranih metodah za hitrejše in cenejše določevanje kakovosti oljčnega olja. Poleg kakovostnih parametrov je potrebno za ugotavljanje pristnosti določiti veliko število parametrov kot so določevanje metilnih estrov maščobnih kislin; določevanje trans-nenasičenih maščobnih kislin, določevanje vsebnosti tokoferolov in tokotrienolov, določevanje stigmastadienov, določevanje vsebnosti voskov, določevanje razlike med dejansko in teoretsko vsebnostjo triacilglicerolov z ECN 42; določevanje sestave in vsebnosti sterolov; določevanje vsebnosti alifatskih alkoholov, določevanje 2-glicerilmonopalmitata in alkilestrov.

Skrbnik opreme: dr. Milena Bučar Miklavčič
Oprema je namenjena delu v prostorih akreditiranega Laboratorija Inštituta za oljkarstvo pri ZRS Koper. Dostopna je v času razpoložljivosti v prostorih Univerzitetnega kampusa Livade (Objekt Livade 1.0, Livade 6, 6310 Izola) po predhodnem dogovoru. Uporabo opreme zaračunavamo po internem veljavnem ceniku. Kontakt: info.izo@zrs-kp.si.