Projekti / Programi
Uporaba različnih fosfatov in organsko vezanih mineralov v mešalničarski industriji
| Koda |
Veda |
Področje |
Podpodročje |
| 4.02.00 |
Biotehnika |
Živalska produkcija in predelava |
|
| Koda |
Veda |
Področje |
| B400 |
Biomedicinske vede |
Zootehnika, živinoreja, vzreja |
Kmetijstvo, prehrana živali, makro in mikro minerali, interakcije, fosfati
Raziskovalci (3)
| št. |
Evidenčna št. |
Ime in priimek |
Razisk. področje |
Vloga |
Obdobje |
Štev. publikacijŠtev. publikacij |
| 1. |
15561 |
dr. Matjaž Červek |
Živalska produkcija in predelava |
Vodja |
2002 - 2004 |
86 |
| 2. |
19948 |
Justina Jenko Bernot |
|
Raziskovalec |
2002 - 2004 |
0 |
| 3. |
19949 |
Zdenka Mauser |
|
Raziskovalec |
2002 - 2004 |
0 |
Organizacije (1)
Povzetek
Živalska krma je ključni segment ekonomike živalske proizvodnje, ki hkrati neposredno vpliva na kvaliteto živalskih proizvodov in posredno na zdravje potrošnikov. V ekološkem smislu pa pogojuje kemično sestavo živalskih iztrebkov in preko njih obremenjuje okolje predvsem z dušičnimi in fosfornimi spojinami ter težkimi kovinami. Poleg ostalega mora krma pokrivati tudim potrebe živali po mineralnih snoveh. Zato krmne mešanice dopoljnjujemo z mineralnimi dodatki tako, da mineralov ni preveč in ne premalo. Ti mineralni dodatki pa se na tržišču pojavljajo v različnih oblikah in vsebujejo primesi, ki so v večjih ali manjših koncentracijah toksične za živali in posredno preko živil živalskega porekla tudi za človeka. Zaradi različne izkoristljivosti elementov iz različnih surovin in zaradi interakcij med minerali pa je težko v celoti zadostiti fiziološkim potrebam živali. V raziskavi želimo proučiti kako se interakcija med cinkom in kalcijem kaže na proizvodnih parametrih: zauživanju krme, prirastu in izkoriščanju krme (ter na koncentraciji cinka v mišičnini, pri enaki koncentraciji cinka, pa treh različnih ravneh kalcija v krmi , če je izvor cinka anorganska sol ali organsko vezan cink). Poleg tega bomo proučili izkoristljivost fosforja iz različnih fosfatov ter čistost teh surovin glede vsebnosti drugih mineralnih elementov, ki imajo nezaželjene učinke. Tu mislimo na prebitke železa, fluora in kadmija. Fosfatom z najugodnejšo mineralno sestavo, izbranim na podlagi kemijskih analiz, bomo v prehranskih poiskusih določili biološko izkoristljivost fosforja in kalcija. Tako bomo prišli do prepotrebnih podatkov o kemijski sestavi, biološki iskoristljivosti in toksikološki primernosti razpoložljivih fosfatov. Rezultati bodo uporabni s prehransko-fiziološkega vidika za oskrbo in produktivnost živali, z vidika zdrave prehrane potrošnikov in manjšega obremenjevanja okolja s fosfati in težkimi kovinami. Uporabni bodo za vso mešalničarsko industrijo v Sloveniji pa tudi za vse večje živinorejske obrate.
