Loading...
Projekti / Programi vir: ARRS

Probiotske lastnosti sevov Lactobacillus

Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
4.02.04  Biotehnika  Živalska produkcija in predelava  Predelava animalnih surovin 

Koda Veda Področje
T490  Tehnološke vede  Biotehnologija 
B230  Biomedicinske vede  Mikrobiologija, bakteriologija, virologija, mikologija 
Ključne besede
mlečnokislinske bakterije, Lactobacillus acidophilus, bakteriocini, probiotiki, opis genov, imunizacija, imunski odgovor
Vrednotenje (pravilnik)
vir: COBISS
Raziskovalci (7)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacij
1.  11150  dr. Bojana Bogovič Matijašić  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  376 
2.  15659  dr. Andreja Čanžek Majhenič  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1996 - 2001  234 
3.  05099  dr. Karmen Godič Torkar  Mikrobiologija in imunologija  Raziskovalec  1998 - 2001  256 
4.  05008  dr. Mojca Narat  Biotehnologija  Raziskovalec  1999 - 2001  675 
5.  06375  Vanja Penca Habjan  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1998 - 2001  16 
6.  06981  dr. Bogdan Perko  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1998 - 2001  216 
7.  08857  dr. Irena Rogelj  Živalska produkcija in predelava  Vodja projekta  1998 - 2001  706 
Povzetek
Protimikrobna aktivnost sevov Lactobacillus je poznana in je pomembna pri fermentaciji hrane, konzerviranju hrane in v ekologiji prebavnega trakta. Njihov vpliv na prehranske lastnosti živil je relativno dobro raziskan, precej pa je še nejasnosti glede profilaktičnih in terapevtskih lastnosti, ki jih pripisujejo probiotskim izdelkom. Osnovni namen predlagane raziskave je, da pri sevu Lactobacillus acidophilus LF221 in drugih, na novo izoliranih, zanimivih sevih laktobacilov, ugotovimo ali imajo probiotične lastnosti. Za sev LF221 je bilo ugotovljeno, da je bakteriocinogen, ima širok spekter protimikrobne aktivnosti, preživi pri nizkih pH in v prisotnosti žolčnih soli. Izolirali smo dva še neopisana bakteriocina, ugotovili njuno N-končno aminokislinsko zaporedje ter delno opisali gene. Na osnovi dosedanjih rezultatov lahko sklepamo, da sta bakteriocina seva LF221 nova predstavnika II. skupine bakteriocinov. Pred komercialno uporabo probiotičnih bakterij je potrebno proučiti tudi njihov vpliv na imunski sistem. Zato smo ugotavljali vpliv bakteriocinogenega seva LF221 (bac+) in njegovega mutanta (bac-) na specifični imunski odgovor pri NIH miših. Najvišji nivo specifičnih anti-laktobacili IgG in IgM protiteles smo ugotovili po intraperitonalni imunizaciji miši, imuniziranih z živimi celicami LF221 (bac+). Pri oralni aplikaciji LF221 ne povzroči specifičnega humuralnega imunskega odgovora in je iz tega stališča primeren kot probiotik. Nadaljevali bomo z genetskimi raziskavami, zasledovanjem seva v prebavnem traktu in proučevanjem njegove občutljivosti za antibiotike.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno