Loading...
Projekti / Programi vir: ARRS

Bakteriofagi mlečno kislinskih bakterij - proučevanje odnosa fag celica

Raziskovalna dejavnost

Koda Veda Področje Podpodročje
4.02.04  Biotehnika  Živalska produkcija in predelava  Predelava animalnih surovin 

Koda Veda Področje
B230  Biomedicinske vede  Mikrobiologija, bakteriologija, virologija, mikologija 
Ključne besede
mlečno kislinske bakterije, bakteriofagi, fagna rezistenca, fermentacija
Vrednotenje (pravilnik)
vir: COBISS
Raziskovalci (7)
št. Evidenčna št. Ime in priimek Razisk. področje Vloga Obdobje Štev. publikacij
1.  11150  dr. Bojana Bogovič Matijašić  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  376 
2.  15659  dr. Andreja Čanžek Majhenič  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  234 
3.  05099  dr. Karmen Godič Torkar  Mikrobiologija in imunologija  Raziskovalec  1999 - 2001  256 
4.  17526  Andrej Kolenc    Raziskovalec  1999 - 2001 
5.  15141  dr. Andreja Miklič  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  35 
6.  06981  dr. Bogdan Perko  Živalska produkcija in predelava  Raziskovalec  1999 - 2001  216 
7.  08857  dr. Irena Rogelj  Živalska produkcija in predelava  Vodja projekta  1999 - 2001  706 
Povzetek
Fermentacije hrane je odvisna od aktivnosti in razmnoževanja mlečno kislinskih bakterij (MKB). Med številnimi dejavniki, ki lahko inhibirajo fermentacijsko sposobnost MKB, predstavljajo okužbe z bakteriofagi največji problem. Preprečevanje fagnih infekcij zahteva vpeljavo kontrolnih mehanizmov v celotni proizvodni proces. Tako tradicionalne kot nove strategije preprečevanja fagnih okužb slonijo na dobrem poznavanju dinamičnega odnosa med kulturami in fagi, zato je namen predlagane raziskave proučevanje karakteristik fagov, izolacija fagno neobčutljivih mutant, študij mehanizmov fagne rezistence pri MKB in načrtovanje novih rotacijskih strategij.
Zgodovina ogledov
Priljubljeno