Projekti / Programi
Zdravje živali, okolje in varna hrana
01. januar 2004
- 31. december 2008
| Koda |
Veda |
Področje |
Podpodročje |
| 4.04.00 |
Biotehnika |
Veterina |
|
| Koda |
Veda |
Področje |
| B750 |
Biomedicinske vede |
Veterina: kirurgija, fiziologija, patologija, klinične raziskave |
| B006 |
Biomedicinske vede |
Agronomija |
veterinarska medicina; živalske bolezni; okolje; ekotoksikologija; varna hrana
Raziskovalci (86)
Organizacije (2)
Povzetek
Številne bolezni ogrožajo zdravje živali. Bolezni lahko povzročajo kužni povzročitelji, so posledica pomankljive tehnologije reje ali nepravilne in nekakovostne prehrane. S tem sta neposredno povezani tudi zaščita in zdravje ljudi. Raziskave na tem področju vključujejo odkrivanje in tipizacijo povzročiteljev bolezni, pogostnost pojavljanja in njihovo prenosljivost ter ugotavljanje načinov preprečevanja bolezni pri domačih in divjih živalih, vključno z ribami in čebelami. Raziskave so usmerjene tudi na aktualne bolezni, kot so prenosljive spongiformne encefalopatije, klopno prenosljive bolezni, bornska bolezen, visna, virusni artritis-encefalitis koz in druge infektivne in neinfektivne encefalopatije. Posebna pozornost je namenjena proučevanju nekaterih vrst tumorjev, ki jih povzročajo onkogeni virusi. Drugo področje pa so raziskave tumorjev, ki se pojavljajo pri živalih, ki živijo v podobnem okolju kot ljudje ali pri divjih živalih. Te vrste tumorjev so lahko kazalec preskoka povzročitelja med živalskimi vrstami ali onesnaževanja okolja.
Zdravje živali in ljudi ter njihova imunska odpornost sta odvisna od kakovostne in zdrave prehrane, zato so raziskave usmerjene tudi v proučevanje vloge nenasičenih maščobnih kislin v krmi živali in pašniškem zelinju na nekatere parametre zdravja, obrambne mehanizme organizma in na potek bolezni pri živalih in ljudeh. Aktualna je tudi problematika povezana z nekakovostno in škodljivo hrano tako živali kot ljudi. Zdravju škodljiva hrana lahko vsebuje velike količine naravnih antinutritivnih in toksičnih snovi kot so pesticidi, radionuklidi, težke kovine in zaostanki zdravil, krma pa je lahko onesnažena tudi s saprofitskimi in patogenimi bakterijami ter plesnimi in njihovimi toksini. Raziskave na tem področju so usmerjene v odkrivanje in ustrezno reševanje problemov povezanih z zagotavljanjem varne hrane in s tem posredno z zaščito zdravja ljudi.
V okviru programa so raziskave usmerjene tudi v zagotavljanje primernega okolja za zdravje in čim boljšo prirejo živali, pa tudi v ohranjanje okolja pred onesnaženjem zaradi intenzivne reje in zdravljenja večjega števila živali na enem mestu. Povezane so s proučevanjem vpliva preostankov zdravil na okolje (ekotoksikologija) in s preučevanjem neškodljivega odstranjevanja iztrebkov in organskih odpadkov nastalih pri intenzivni reji živali in živilsko predelovalni dejavnosti (kompostiranje).
Pomen za razvoj znanosti
Raziskave usmerjene k odkrivanju molekularnih mehanizmov življenjskega ciklusa povzročiteljev različnih virusnih bolezni so omogočila razvoj novih diagnostičnih metod ter načrtovanje novih pristopov za pravočasno odkrivanje in preprečevanje širjenja bolezni. S pomočjo metod, ki smo jih razvili in/ali uvedli ter primerjali s klasičnimi, smo ugotavljali prisotnost, razširjenost in genetske značilnosti RNA-virusov, za katere je značilno, da v naravi neprestano mutirajo. Raziskali smo raznolikost, genetsko heterogenost in evolucijo virusa BVD pri govedu, virusa kužnega arteritisa kopitarjev, golobjih paramiksovirusov, virusa kužnega bronhitisa, virusa gumborske bolezni, čebeljih virusov akutne paralize in deformiranih kril, mačjih retrovirusov (FIV in FeLV), živalskih in humanih kalicivirusov. V okviru ekotoksikoloških študij veterinarskih zdravil (antiparazitikov) smo pridobili rezultatate pomembne pri oceni stopnje tveganja za naravno okolje ob njihovi uporabi. Proučeval se je vpliv avermektinskih zdravil na necilje in vodne organizme kot tudi razgradnja pri okoljskih pogojih. Padatki so pomemben dodatek k rezultatom znanstvenih raziskav, ki so sestavni del dokumentacije (ekotoksikološke študije), potrebne za podaljšanje registracije in registracijo novih veterinarskih zdravil (EMEA/CVMP/ERA/418282/2005). Prav tako so bile opravljene raziskave tumorjev in degenerativniih ter infekcijskih bolezni centralnega živčnega sistema pri domačih in divjih živalih, ki predstavljajo osnovo za nadaljnjo analizo najpogostejših vzrokov za nastanek tumorjev in analizo pojavljanja nevropatoloških sprememb. Z rezultati raziskav pri divjih živalih smo ugotovili prisotnost protiteles proti povzročiteljem različnih infekcijskih bolezni, kar nam omogoča boljše poznavanje stanja divjih živali na področju Slovenije in izdelavo potrebnih eradikacijskih načrtov ob možnem izbruhu bolezni ali širitve bolezni iz obmejnih držav na naša področja. Z določitvijo genotipizacije divjih prašičev in volkov smo povečali bazo podatkov o izvoru in gibanju populacij na evropskih tleh. Raziskave so bile usmerjene tudi v preučevanje zagotavljanja kvalitetnega okolja za zdravje in čim boljšo prirejo živali ter proučevanje negativnega vpliva okolja na živali. Ta vpliv je izrazit na pašnih področjih kraškega sveta. Na kraškem pašniku na planini Vremščica se je izvedel popis ruše in popisale spremembe zaradi desetletne paše drobnice. Izdelana je bila karta habitatnih tipov travnatih zemljišč in izbrani podatki o nadzemni in podzemni biomasi travne vegetacije in o mikrobiološki aktivnosti v tleh. Preučevanje biofilma, ki se pojavlja tako v naravi, tehnoloških procesih kot tudi na molzni opremi so doprinesle k boljšemu poznavanju in študiju predelave hrane v kakovostnem okolju. Prav tako so pomemben prispevek doprinesle raziskave s področja vloge nenasičenih maščobnih kislin pri prehrani in zdravju živali, kot tudi kontaminacija krme z različnimi toksini. Raziskave rekontaminacije vakuumsko pakiranih mesnih izdelkov z bakterijami Brochothrix thermosphacta, Listeria monocytogenes in Lactobacillus alimentarius iz zraka v mesno predelovalni industrij so prve tovrstne raziskave v mesni industriji. Rezultati bodo pripomogli k boljšemu poznavanju načinov in jakosti aerogene kontaminacije vakuumsko pakiranih izdelkov in so pomemben prispevek k poznavanju in razumevanju načinov ter verjetnosti kontaminacije mesnih izdelkov in na ta način k proizvodnji varne in zdrave hrane.
Pomen za razvoj Slovenije
Raziskave v okviru programa so osnova za doseganje novih ciljev povezanih z visoko stopnjo javnega zdravstva in varnosti hrane ter ohranjanje čistega okolja in okoljske biodiverzitete v Sloveniji. V okviru programa smo posebno pozornost namenili tistim boleznim, ki se lahko z živali prenesejo na človeka (zoonoze) in imajo s tem vpliv na zdravje ljudi, družbo kot celoto in gospodarstvo. Vpeljane so bile nove metode in tehnike s pomočjo katerih je bilo omogočeno karakteriziranje različnih patogenih povzročiteljev pri živalih. Pridobljeni rezultati predstavljajo temelj za uporabo novih tehnik diagnostike in razvoj naprednih diagnostičnih metod, ki omogočajo hitrejše odkrivanje in tipizacijo povzočiteljev in različnih kazalcev bolezni v intenzivni in ekstenzivni reji, ter učinkovito reševanje aktualnih problemov rejcev domačih živali. S pomočjo molekularne tipizacije patogenih povzročiteljev bolezni izoliranih pri kravah, ovcah in ljudeh so bile izdelane epidemiološke študije, ki zajemajo prevalenco in možne načine širjenja tovrstnih okužb med živalmi in ljudmi. Prav tako pa se je pridobilo nove podatke o razširjenosti različnih virusnih bolezni pri nas in raziskalo ustrezne ukrepe za preprečevanje širjenja in izkoreninjenje posameznih bolezni. Izsledki raziskav tumorjev in degenerativnih ter infekcijskih bolezni CŽS pri domačih in divjih živalih so osnova za nadaljnje analize pojavljanja nevropatoloških sprememb in vzrokov za nastanek tumorjev. Poznavanje zdravstvenega stanja divjih živali na področju Slovenije omogoča pripravo in izdelavo potrebnih eradikacijskih načrtov v primeru izbruha ali širitve bolezni znotraj, kot tudi izven državnih meja. Z genetskimi preiskavami smo izolirali DNA pri volkovih in divjih prašičih, kar nam bo omogočilo genotipizacijo med različnimi populacijami iste vrste živali, kar je pomembno za poznavanje migracij divjih živali med različnimi populacijami znotraj države in med državami. Raziskave na področju onesnaženosti vodotokov naseljenih s sladkovodnimi ribami so pomembne predvsem z vidika zagotavljanja varnih živil, kakor tudi iz naravovarstvenega vidika pri gojitvi rib. Pridobljeni rezultati ekotoksikoloških študij veterinarskih zdravil, ki so postale sestavni del dokumentacije potrebne pri registraciji novih zdravil, so pomembni tudi za slovensko farmacevtsko industrijo in dobrodošli tudi nacionalnim komisijam za registracijo zdravil v Sloveniji. Poleg tega tovrstne raziskave prispevajo k povečanju varnosti uporabe zdravil, ki se uporabljajo predvsem pri zdravljenju večjega števila živali na enem mestu, s stališča ohranjanja okolja, zdravstvenega varstva živali in tudi zagotavljanja varne hrane. S pridobljenimi rezulati raziskav kontaminacije živil v procesu predelave in pakiranja lahko zagotovimo varnejša živila in jim podaljšamo obstojnost, saj se že v začetni fazi predelave zmanjša nevarnost okužbe živil z mikroorganizmi iz zraka. Rezultati raziskav na področju biofilma v mlekarstvu so predvsem aplikativne narave, katerih praktična uporaba se kaže v pravilni izbiri ekološko sprejemljivih biocidov, ki jih uporabljamo pri sanitaciji molzne opreme.
Najpomembnejši znanstveni rezultati
Zaključno poročilo,
celotno poročilo na dLib.si
Najpomembnejši družbeno–ekonomsko in kulturno relevantni rezultati
Zaključno poročilo,
celotno poročilo na dLib.si
